福井ではズワイガニのメスをセイコガニと呼びます。
福井でとれたカニでは無いので
正式にはセイコガニではありませんが、
どこの海でとれたものでも
だいたいカニは美味しいのです。
福井でとれたカニの足には
黄色いタグが付けられているのですが、
それだけで値段は1.5倍位に跳ね上がります。
いわゆるブランド蟹という証です。
福井生まれの私ですが黄色いダグには
なんのこだわりもありません。
早速セイコガニを出刃包丁でさばいて、
夕食にお寿司と一緒にいただきました。
カニにはやっぱり日本酒です。
実家のお酒で一人乾杯をしました。
今年最初のカニはとても美味しかったです。
もう一杯あるので今夜もセイコガニで乾杯です。
メスのセイコガニでも値段は高いので、
自分ではスーパーでカニを買うなんてことは、まずありません。
実家に感謝しかありません。ご馳走様です。♪
